Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Суп луковый

Поджарить в сковородке на 30 г масла нарезанный лук до розового цвета, посыпать мукой и помешивать деревянной ложкой до тех пор, пока масса не станет коричневой. Залить ее холодной водой, Закрыть крышкой и варить суп 10 мин. Поджарить тонкие ломтики белого хлеба на сковородке. Поло­жить в каждую тарелку гренки, залить готовым супом, посыпать сыром.

• 125 г лука • 80 г сливочного масла • 1 ст. ложка муки • 50 г тертого швейцарского сыра • 1,5 литра воды • соль • порей • гренки •

10 мин.

Суп итальянский

Вскипятить воду. Очистить и мелко порезать овощи. Положить в воду, посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и варить суп 30 мин. Снять с огня. Подождать открывать еще 10 мин. Затем положить разломанные макароны, масло. Кипятить еще 10 мин. Снять с огня. Перед подачей заправить суп мел-конарезанным чесноком, томатной пастой и тертым сыром.

• 125 г зеленой фасоли • 125 г моркови • 125 г лука-порея • 125 г репы • 125 г корня сельдерея • 2 ст. ложки томатной пасты • 2 зубчика чеснока • 50 г сливочного масла • 50 г тонких макарон • 50 г тертого швейцарского сыра • 2 литра воды • соль • перец •

40 мин.

Бульйон куринный

Вскипятить воду с овощами, посолить, поперчить. В кипяток положить потроха и перечисленные части курицы. Закрыть и варить 15—20 мин. Затем открыть и положить вермишель или лапшу и варить еще 10 мин в закрытом виде.

• Потроха от 1 или 2 куриц • крылья, ножки, шея • 1 морковь • 1 пу­чок зелени • 1 луковица • 2 гвоздики • 1 ветка сельдерея • 0,5 литра во­ды • соль • перец •

30 мин.